Zum Thema Brothistorie
Die Erfindung des Brotes
Seit wann gibt es eigentlich Brot? Und wer hat es erfunden? Spannende Fakten…
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28/03/2016
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26/05/2019
Vortrag von Bernd Kütscher beim internationalen Sauerteig-Kongress (Sourdough-Summit) am 9. Mai 2019 im Verkehrshaus der Schweiz, Luzern.…
07/08/2016
Auflistung und Erläuterung von zahlreichen Fladenbrot-Sorten aus aller Welt
28/03/2016
Erstaunliches zu unseren Vorfahren. Oder: Warum die Paläo-Diät irrt…
01/01/2020
10 Thesen für das Bäckerhandwerk und den Brotmarkt in 10 Jahren und auf dem Weg dorthin Niemand…
28/10/2018
Was wirklich drin ist im Brot, lest ihr hier…
23/04/2017
Brot richtig aufbewahren: Was genau bei der Brotalterung passiert und wie man hierauf Einfluss nehmen kann…
09/08/2019
Aufgrund meiner beruflichen Aufgaben für das Bäckerhandwerk erreichen mich regelmäßig Fragen von Journalisten zu allerlei Themen der…
07/07/2020
Weltmeisterschaften gibt es nicht nur im Sport, sondern auch im Bäckerhandwerk. Hier für Euch eine Übersicht sowie…
Was hat der Mensch von all seinem Wissen wenn er nicht weiß, wo das Brot herkommt.
Johann Heinrich Pestalozzi (1746 - 1827)