06/12/2020
Im Netz und in der Literatur kursieren verschiedene Varianten zur traditionsreichen Geschichte des Christstollens. Viele davon reduzieren…
06/09/2020
Interview in den Weinheimer Nachrichten inkl. Odenwälder Zeitung (WNOZ) vom 07.08.2020. Danke an den Verlag für die…
07/08/2016
Auflistung und Erläuterung von zahlreichen Fladenbrot-Sorten aus aller Welt
01/08/2020
„Wie früher“ weckt in unserer schnelllebigen Zeit Sehnsüchte. Doch nicht alles war früher besser, wie dieser Beitrag…
01/01/2020
10 Thesen für das Bäckerhandwerk und den Brotmarkt in 10 Jahren und auf dem Weg dorthin Niemand…
28/10/2018
Was wirklich drin ist im Brot, lest ihr hier…
23/04/2017
Brot richtig aufbewahren: Was genau bei der Brotalterung passiert und wie man hierauf Einfluss nehmen kann…
09/08/2019
Aufgrund meiner beruflichen Aufgaben für das Bäckerhandwerk erreichen mich regelmäßig Fragen von Journalisten zu allerlei Themen der…
07/07/2020
Weltmeisterschaften gibt es nicht nur im Sport, sondern auch im Bäckerhandwerk. Hier für Euch eine Übersicht sowie…
Was hat der Mensch von all seinem Wissen wenn er nicht weiß, wo das Brot herkommt.
Johann Heinrich Pestalozzi (1746 - 1827)
