Brotexperte.de zum Thema Brotpreis

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Interview in den Weinheimer Nachrichten inkl. Odenwälder Zeitung (WNOZ) vom 07.08.2020. Danke an den Verlag für die…

Von früheren Brot-Hochkulturen zur modernen Bäckereitechnologie…

„Wie früher“ weckt in unserer schnelllebigen Zeit Sehnsüchte. Doch nicht alles war früher besser, wie dieser Beitrag…

In Deutschland ist alles geregelt. Auch was genau ein „Brot“ eigentlich ist…

Im Zuge der Globalisierung hat sich der Verbraucher daran gewöhnt, dass seine Nahrung aus anderen, oft weit…

Die Qualität eines Brotes wird maßgeblich auch durch den Frischezustand bestimmt. Dazu gibt es manches zu wissen…