Fakten zu Brotkrankheiten

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Bericht zum Sigep International Bakery Contest "Bread of the World" 2017

Höchstes Niveau bei der Bäcker-Meisterschaft in Frankreich, aus Sicht eines Jurymitglieds…

Ein Holzbackofen ist nicht aus Holz, soweit ist klar. Doch was genau macht Holzofenbrot aus…?

Brotqualität erkennen, Brote bewerten, gute Bäcker finden...

Im Netz und in der Literatur kursieren verschiedene Varianten zur traditionsreichen Geschichte des Christstollens. Viele davon reduzieren…

Zu welchen Anlässen in Deutschland üblicherweise Brot verzehrt wird…