Frischhaltung von Brot

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Wie die Bäckerlandschaft in Deutschland wirklich aussieht und warum das keiner weiß…

Höchstes Niveau bei der Bäcker-Meisterschaft in Frankreich, aus Sicht eines Jurymitglieds…

Die Suche nach dem Lieblingsbäcker gestaltet sich manchmal schwierig…

Nicht immer deutet eine große Auswahl im Brotregal auf Backmischungen hin…

Interview in den Weinheimer Nachrichten inkl. Odenwälder Zeitung (WNOZ) vom 07.08.2020. Danke an den Verlag für die…

10 Thesen für das Bäckerhandwerk und den Brotmarkt in 10 Jahren und auf dem Weg dorthin. Der…