BrotExperte auf der Matstreif in Oslo

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Vortrag von Bernd Kütscher beim internationalen Sauerteig-Kongress (Sourdough-Summit) am 9. Mai 2019 im Verkehrshaus der Schweiz, Luzern.…

Zu welchen Anlässen in Deutschland üblicherweise Brot verzehrt wird…

Wer sich vegan ernährt, kann bei den meisten Brotsorten unbedenklich zugreifen. Doch ein paar Dinge sind zu…

Beitrag über ein Brot, das unsterblich macht und göttliche Strafen auf „Brotfrevel“…

Brotqualität erkennen, Brote bewerten, gute Bäcker finden...

Klar: Bäcker müssen früh aufstehen. Nur komisch, dass sich so wenige Bäcker hierüber beschweren…