Brotexperte in London – 017

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Ein kurzer Blick auf die polnische Brotkultur…

Warum das Backen von Brot nicht nur eine Kunst, sondern in der Tat magisch ist…

Bericht zum Sigep International Bakery Contest "Bread of the World" 2017

Vortrag von Bernd Kütscher beim internationalen Sauerteig-Kongress (Sourdough-Summit) am 9. Mai 2019 im Verkehrshaus der Schweiz, Luzern.…

10 Thesen für das Bäckerhandwerk und den Brotmarkt in 10 Jahren und auf dem Weg dorthin. Der…

Empfehlungen für eine Trendtour durch Bäckereien in Berlin