_Brotsorten Europas

Seite teilen

Über Weichweizen und Hartweizen Im allgemeinen Sprachgebrauch bezieht sich der Begriff „Weizen“ meist auf Weichweizen (Triticum aestivum),…

Im Zuge der Globalisierung hat sich der Verbraucher daran gewöhnt, dass seine Nahrung aus anderen, oft weit…

Während der Teigruhe ruht der Teig keinesfalls. Er ist hochaktiv…

Blick hinter die Kulissen und eine nette Begegnung beim Finale…

Warum die Menschen wegen des Brotes sesshaft geworden sind…

Warum das Backen von Brot nicht nur eine Kunst, sondern in der Tat magisch ist…