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Eine mehr als beeindruckende Liste der verschiedenen Brotspezialitäten, die täglich in Deutschland angeboten werden…

"Low Carb" hat endlich ausgedient. Stars wie Beyoncé Knowles ernähren sich jetzt "High Carb", mit besonders viel…

Über Weichweizen und Hartweizen Im allgemeinen Sprachgebrauch bezieht sich der Begriff „Weizen“ meist auf Weichweizen (Triticum aestivum),…

Keine Sorge, von Brot wird man normalerweise nicht krank, sofern keine Unverträglichkeiten bestehen. Es sind die Brote…

10 Thesen für das Bäckerhandwerk und den Brotmarkt in 10 Jahren und auf dem Weg dorthin. Der…

In den Medien werden „moderne Getreidezüchtungen“ für allerlei Leiden verantwortlich gemacht. Dies muss jedoch sehr relativiert werden…